Гидравлический контакт, блокировка свежести, энергоэффективная быстрая заморозка | Гидравлический пластинчатый морозильник нового поколения обеспечивает модернизацию процесса переработки водных продуктов и готовых блюд.

Недавно на рынок был официально выведен гидравлический пластинчатый морозильник нового поколения, ориентированный на модернизацию оборудования холодильной цепи для пищевых продуктов. Благодаря принципу быстрого замораживания с использованием гидравлического компрессионного контакта оборудование отличается равномерным замораживанием, низкими потерями на дегидратацию, контролируемым потреблением энергии и компактной конструкцией. Он подходит для промышленной быстрой заморозки блочного сырья, включая водные продукты, мясо птицы и готовые продукты питания, обеспечивая высококачественные решения с низкими потерями и сохранением свежести для предприятий пищевой промышленности и помогая отрасли быстрой заморозки повышать качество, эффективность и доход, одновременно сокращая затраты.

При быстрой заморозке пищевых продуктов традиционная дробеструйная заморозка обычно приводит к высоким потерям при обезвоживании, неравномерному замораживанию и потере сока сырья, что напрямую влияет на выход готовой продукции и рыночную цену продажи. Этот гидравлический пластинчатый морозильник оснащен гидравлически управляемой компрессионной конструкцией. Благодаря регулируемому давлению обеспечивается плотный контакт между продуктами питания и замораживающими пластинами из алюминиевого сплава с высокой теплопроводностью, что позволяет устранить зазоры в воздушной изоляции. Он обеспечивает быстрое снижение температуры за счет двусторонней прямой контактной теплопередачи, быстро образуя мелкие кристаллы льда, что позволяет полностью сохранить ячеистую структуру сырья. Он максимально сохраняет первоначальный вкус, сок и питательность ингредиентов, значительно снижает потери продукта от обезвоживания, повышает выход и премиальную ценность готовой продукции.

Основные замораживающие пластины оборудования изготовлены из пищевого алюминиевого сплава с исключительной теплопроводностью и высокой эффективностью теплообмена. Рама, трубопроводы и корпус камеры всей машины изготовлены из нержавеющей стали SUS304 в сочетании с изоляционными слоями из полиуретана высокой плотности для превосходных характеристик удержания холода. Он соответствует гигиеническим стандартам контакта с пищевыми продуктами, имеет гладкие поверхности, которые легко промывать и дезинфицировать, что соответствует обычным требованиям по поддержанию чистоты на пищевых заводах. Оснащенный независимой гидравлической станцией и износостойкими цилиндрами из твердого хрома, он обеспечивает стабильный подъем и сжатие с регулируемым давлением и низким риском утечки. Встроенная интеллектуальная электронная система управления поддерживает индивидуальные параметры продолжительности и температуры замораживания, реализуя полный процесс сжатия, быстрого замораживания, сброса давления и разрядки одним щелчком мыши. Он прост в эксплуатации и может контролироваться одним оператором, применим к нескольким сценариям, таким как береговые перерабатывающие заводы и океанские рыболовные суда.

По сравнению с туннельным оборудованием быстрой заморозки гидравлический пластинчатый морозильник отличается компактной конструкцией и меньшими габаритами. Он не требует использования вентиляторов с высокой пропускной способностью и обеспечивает более низкое общее потребление энергии, что делает его гибким для проектов реконструкции с ограниченным пространством на малых и средних перерабатывающих заводах, водных терминалах и палубах рыболовных судов. Он широко используется для быстрой заморозки водных продуктов, таких как рыбное филе, рыбная паста, креветки и моллюски, а также нарезанного мяса, мелкоупакованной птицы, готовых блюд в коробках и фруктовых и овощных блоков. Он служит предпочтительным оборудованием для хранения свежих продуктов для стандартизированной переработки экспортных водных продуктов и готовых пищевых продуктов, доставляя замороженные продукты аккуратной формы и стабильного качества, которые удовлетворяют высоким стандартам внешнеторговых заказов.